往年，我(wǒ)(wǒ)市的月餅一(yī)般會在8月上旬開(kāi)始陸續上市，比中(zhōng)秋節提前一(yī)個月左右。現在距離(lí)中(zhōng)秋節幾乎還有兩個月時間，可不少月餅生(shēng)産企業已經開(kāi)始鋪貨了。記者昨日走訪我(wǒ)(wǒ)市西餅店(diàn)和大(dà)型超市發現，目前超市在售月餅以散裝爲主，迷你月餅唱(chàng)主角。至于禮盒月餅還未大(dà)規模上市，雙合成、好利來等傳統的禮盒裝月餅預計本月底上架。
今年月餅爲啥這麽早上市？采訪中(zhōng)記者了解到，由于杜絕“三公消費(fèi)”，大(dà)部分(fēn)月餅企業都不太看好今年的月餅團購形勢。爲了争奪普通零售市場，除了降低月餅銷售價格、提高中(zhōng)低檔産品的比例外(wài)，不少月餅企業選擇了提前上市，争取市場份額。
銷售周期拉長，對保質期的要求也就提高了。昨日，記者從雙合成購買了幾塊月餅，往年保質期爲45天的五仁、水果餡月餅，今年保質期普遍增加到60天。據介紹，爲了在不增加防腐劑的前提下(xià)提高月餅的保質期，企業提高了整個生(shēng)産環節的标準，例如空氣淨化等級和員(yuán)工(gōng)操作規範。另外(wài)，對面粉、蓮蓉和核桃、瓜仁等原料，企業也提高了采購等級。
采訪中(zhōng)，記者發現今年的月餅價格和往年基本持平。“今年新增了荔枝、烏梅、海苔、香菇等幾種新口味，但是價格并沒有提高。”一(yī)家西餅店(diàn)的負責人告訴記者。“今年糖價便宜了，但是堅果類漲價了，面粉、豆沙等原料基本持平，因此整體(tǐ)下(xià)來，月餅的原材料并沒有太大(dà)波動。人工(gōng)成本增加明顯，總體(tǐ)增幅在10%左右。但是我(wǒ)(wǒ)們沒有提價，有些高端産品還會降低價格。” 2 網購月餅開(kāi)始走俏
除實體(tǐ)店(diàn)提前動手外(wài)，網店(diàn)的月餅銷售更是如火(huǒ)如荼。記者上網查詢發現，不少月餅賣家打出了各種促銷口号：“月餅六折起，更多單店(diàn)滿150減50”“10塊包郵”“月餅禮盒立省80元”等。同時，網上銷售的月餅口味也是多種多樣，可謂是南(nán)北(běi)荟萃，五花八門，像玫瑰鮮花、海苔香菇、蛋黃鳳梨等月餅，就很受淘客們喜歡